París: L’Oiseau Blanc
El restaurante del Hotel Península resume lo mejor de París: gastronomía de bistro versión autor, vistas a Montmartre y la Eiffel e íconos de su historia reciente
gastronomía
São Paulo: Mocotó
Uno de los mejores restaurantes de Sampa engaña con su ubicación lejana y su ambiente casual, pero se revela en el sazón de sus platos
Comida callejera a lo Francis Mallmann
De corazón argentino y manos francesas, el chef Francis Mallmann recorre las fotogénicas esquinas de la capital gala en busca de sus ingredientes soñados
Ilili: Comida que vale la fila
En la mentalidad del neoyorquino, si en un lugar no hay fila ni hay que luchar por espacio, entonces no vale la pena. Para muestra, un cajón: el Ilili Box.
Roma: Aroma
Más allá de la experiencia gastronómica, sentarse a la mesa en Aroma es tomar, por todos los sentidos, la «grande bellezza» de Roma
San Francisco: Yank Sing
Fuimos en busca del mejor dim sum de este lado del mundo, y lo encontramos en la meca asiática de California
La Jerusalén de Yotam Ottolenghi
El libro de cocina que le escribió Yotam Ottolenghi a la Ciudad Santa tiene más que recetas: tiene los resultados gastronómicos de varios milenios de transculturación
Tiro Libre: Perú en los platos y en la cancha
Un plato de ceviche servido en Santo Domingo es mucho más que eso: es la historia de la colonia peruana en RD, de la flora y la fauna dominicana y de la fiebre que hoy vivimos por el balón de fútbol
Una crónica a toda velocidad desde Austin, Texas
Un fin de semana entre carros de Fórmula 1, comida de fusión en camiones y la onda distendida de Austin, la meca juvenil de Texas
Entre sol y sol: São Paulo
Una jornada en la metrópolis sin fin de Brasil, recorriendo la ciudad para encontrar oasis urbanos, comida hiperlocal y joyas de cemento
